Fête de la touselle - Lavérune

   Il s'agit d'un événement porté par un groupe de producteurs et transformateurs de céréale.
La touselle est une population de variétés anciennes historiquement cultivée en Provence et dans le Languedoc.

  Elle est d'une fleur exceptionnelle. Elle sera l'emblème du redéploiement de la culture de
céréales et légumineuses sur nos territoires péri-urbains.
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   Entre entrée patrimoniale et renforcement d'un tissu économique et social local, la fête de la touselle fait la promotion de ces lignes qui bougent : au service de notre environnement, notre agriculture, notre alimentation, et notre patrimoine.

   Depuis quelques années, certains passionnés sont partis sans filet : pour travailler le blé, l'orge, le
pois chiche, la lentille... Mais aussi les farines, les pâtes, le pain et la bière. Tous savaient qu'ils
convergeraient pour le développement et la défense du Manger local, autour de la céréale.

   La fête de la touselle est cette première pierre de micro-filières reterritorialisées. C'est une croisée
des chemins. Elle est encadrée par le Réseau des Marchés Paysans (Vincent Nourrigat), animée par le
Civam Bio 34 (Céline Mendes, en partenariat avec Kristel Moinet du BioCivam 11) et facilitée par la
mairie de Lavérune (Christophe Brunier, en partenariat avec Montpellier 3M).

Photographies réalisées par
Thomas Rothé - www.thomasrothe.fr
avec le concours éclairé et éclairant de
Guillaume Chirat - Le Moulin de la Moure

Inventaire non exhaustif des différents exposants participant à la manifestation (photos prises en tout début de journée)

Voici quelques images des différents ateliers saisies en tout début de journée